Что такое бртуч, и почему это самый полезный фастфуд (6 фото)

Как завернуть бртуч?

Самое важное в приготовлении армянского бутерброда — это правильно его завернуть. Когда у нас уже готова начинка, берем тонкий армянский лаваш

Разрезаем его на две половинки. Одну откладываем, а на вторую наносим начинку. Распределяем ее по всей поверхности лаваша не толстым слоем. От края лаваша должно оставаться небольшое расстояние, нам будет необходимо свернуть рулеты

Когда у нас уже готова начинка, берем тонкий армянский лаваш. Разрезаем его на две половинки. Одну откладываем, а на вторую наносим начинку. Распределяем ее по всей поверхности лаваша не толстым слоем. От края лаваша должно оставаться небольшое расстояние, нам будет необходимо свернуть рулеты.

Когда начинка разложена, заворачиваем край лепешки, чтобы она не высыпалась. Края сворачиваем с двух сторон, с правой и левой руки, а снизу начинаем сворачивать лаваш в рулет. У нас получается аккуратный рулет, который можно обжаривать на сковороде или на решетке.

Всего несколько минут и у вас готов вкусный, сытный и оригинальный завтрак.

Такой бутерброд можно дать ребенку в школу, взять с собой на природу или приготовить в качестве закуски на праздничный стол.

Легкий репецт кавказской кухни, попробуй! Это вкусно)

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Бртуч

Готовим бртуч дома:

0 Ингредиенты: 1 пшеничная лепешка Индейка Сыр сулугуни Салат айсберг Китайский салат Помидоры Огурцы Петрушка, укроп и другая зелень Тертый чеснок и репчатый лук 60 мл простокваши (1% жирности) Сок половинки лимона Салатная заправка Черный молотый перец и соль

Приготовление: Индейку посолить, поперчить и завернуть в несколько слоев фольги, чтобы сок остался внутри. Мясо запекать в течение часа в духовке при температуре 180 градусов. Если кусок индейки больше 500 г, на каждые дополнительные 100 г мяса необходимо добавить 10 минут. Приготовить белый соус, пока мясо запекается: смешать до однородной консистенции простоквашу, чеснок, укроп, петрушку, соль и добавить лимонный сок. Выложить на лаваш белый соус, кусочки готовой индейки, посыпать сверху тертым сыром сулугуни и — не сворачивая! — запекать в духовке 3−5 минут при температуре 240−260 градусов до тех пор, пока сыр окончательно не расплавится. В это время нарезать кубиками китайский салат, помидоры, салат айсберг, огурцы. Мелко порубить петрушку, укроп и лук. Добавить салатную заправку по вкусу, тщательно перемешать. Достать лаваш из духовки, выложить сверху получившуюся смесь, полить сверху белым соусом и завернуть бртуч: сначала подворачивается нижний, затем левый, а следом и правый края лаваша.

Что покупать на рынке и в магазинах

Продуктовые рынки Еревана не поражают масштабами (представьте любой не центральный рынок Москвы до «рыночной» реформы с фуд-кортами или Житный рынок в Киеве), но стоят визита — здесь можно купить съедобные сувениры домой и армянские специалитеты вроде сухофруктов, местных сыров или трав.

Фермерский рынок Еревана — ГУМ — самый понятный, но и дорогой. Деньги можно снять в банкомате у входа, внутри нужно первым делом взять свежевыжатый гранатовый сок, вторым — быть готовым много пробовать, третьим — нещадно торговаться. Кстати, визит на рынок с местным другом или знакомым — залог «дружеских» цен.

Обязательная программа: вяленые в меду и фаршированные орехами помидоры, сливы, персики, сушеный инжир, кизил, абрикосы, чернослив, чурчхела, специи, сыры (мягкие, с плесенью и курт — терпкие шарики из овечьего, козьего или коровьего молока, которые можно размачивать в кисловатый соус или добавлять в блюда во время готовки). Здесь же на рынке продают мясо, бастурму и суджук, травы, уже упомянутый выше авелук и прочую зелень

Везти домой последние не имеет большого смысла, лучше обратите внимание на раздел с соленьями. Здесь можно купить даже вымоченные в рассоле куриные гребешки — чистый коллаген и очень необычный по вкусу и консистенции продукт

Рецепт 6. Турецкий бюрек (бурек) – творожный

Ингредиенты:

Юфта (тонкий пласт теста) – 6 листов.

Творог — 0,25 кг.

Фета – 0,25 кг.

Зелень.

Соль, перец, специи.

Масса для заливки:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 200 мл.

Масло (растительное) – четверть стакана.

Сливочное масло (топлёное) – 3 ст. ложки.

Разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Соль, перец – на любителя.

Способ приготовления:

Творожок нужно смешать с рубленой петрушкой и фетой, и немного эти компоненты подсолить и поперчить.

Для заливки – необходимо взбить яйца с молоком, добавить масло растительное и перетопленное сливочное, а также разрыхлитель.

Далее в специальную формочку нужно на дно выложить пергаментную бумагу пропитанную маслом, и на неё поставить лист юфки. Причём тесто в некоторых местах нужно немного поднять к верху, чтобы получились, таким образом, некие складки.

На юфку вылить половник подготовленной заливки. И снова поверх выложить лист юфки и залить молочно-яичной заливкой. Дальше снова уложить, уже третий лист юфки, но сделать это без складочек и заливки. Вместо этого надо равномерно по пласту теста распределить творог с фетой и зеленью и накрыть юфкой как и предшествующие слои.

Дальше снова нужно залить пласт теста смесью на основе молока и яиц, и потом 5 лист юфки, покрыть заливкой. Сформировав складочки на тесте и уложив шестой и последний пласт юфки, поверх нашего полуфабриката его нужно залить оставшейся смесью.

Поверх последнего слоя теста и заливки продукт обсыпается кунжутом и отправляется в духовку разогретую до 200 градусов до полного приготовления Бюрека (бурека) и появления румяной корочки.

Бртуч — полезный и вкусный фастфуд: описание

Бртуч

У армян, как известно, отношение к хлебу особенное. Есть в этой стране и такое сокровище, как бртуч, который вполне можно считать полезным фастфудом.

Если перевести это слово на русский язык, то получится что-то вроде «завернутый». Это блюдо состоит из тоненького давала, куда помещается мясная и овощная начинка. Заправка делается с помощью соуса на основе простокваши. В особенности полезно блюдо для тех, кто привык считать калории.

Бртуч появился уже очень давно, его история насчитывает не одно тысячелетие. Его активно употребляли монахи и странники, кому приходилось надолго покидать свой дом. А еще его давали детям, чтобы просто перекусить.

Важно отметить, что бртуч совсем не похож на шаурму, если только внешне. Дело в том, что в составе блюда отсутствуют вредные компоненты, да и технология создания сильно отличается

К примеру, на шаурму мясо жарится, а на бртуч — запекается. Второй вариант приготовления значительно полезнее.

Классический бртуч

Кроме того, лепешки для бртуча часто делают вручную. Для этого используется обычное тесто из муки, соли, сахара, подсолнечного масла, гашеной соды и дрожжей. Мешать его нужно около получаса и дать минут 15 отдохнуть. После этого можно раскатывать и выпекать.

Что касается начинки, то она может быть самой разной, тут все зависит от вашей фантазии. Компоненты можно сочетать по-разному, но сыр и зелень должны присутствовать обязательно.

Мясо для бртуча тоже используется разное — говядина, индейка или курица. Может даже придумать вариант для вегетарианцев и заменить мясо на сыр или салаты. Вы удивитесь, но бртуч можно наполнять китайской рисовой лапшой по типу вьетнамского супа фо. Но это подходит для тех, кому нравится остренькое.

Для заправки можно использовать нежирные соусы. Лучший вариант — это смесь из простокваши 1% жирности, чеснока и зелени. Такой соус придает для лепешки послевкусие и делает ее нежной. При желании можно использовать любой другой соус, который вам больше нравится.

Бртуч хорош тем, что его легко сделать своими руками и это прекрасный, а главное — полезный, перекус.

Турецкое блюдо бурек: секреты приготовления

Бурек – это слоеный пирог с разными (не сладкими) начинками. Процесс приготовления можно условно разделить на 2 этапа. Первый – готовка начинки, второй – формирование и запекание изделия.

Техника приготовления:

• лист теста смазывается маслом;
• небольшое количество начинки на край и аккуратно заворачивают

Для придания блюду сочности, неповторимого вкуса стоит воспользоваться некоторыми советами:

• магазинная юфка тоньше фило, во время приготовления листы складывают вдвое;
• в фарш для сочности добавляют зелень;
• мясную начинку остужают, иначе пирог получается «мокрым»;
• под лист фило подкладывают пергамент, так тесто не будет прилипать к столу;
• во время работы тесто накрывают влажным полотенцем, чтобы не допустить пересыхания.

Готовое изделие хранят в холодильнике. Чтобы пирог был хрустящим его разогревают на сковороде, без добавления масла с закрытой крышкой.

Как приготовить бртуч своими руками: рецепт, пошаговая инструкция

Как приготовить бртуч?

Способ приготовления:

• Возьмите индейку и обработайте ее. Достаточно добавить соль и перец
• Мясо заверните в фольгу и выпекайте на 180 градусах в течение часа. Это время предусмотрено на 0,5 кг, если у вас больше, то для каждых 100 г добавляйте еще 10 минут
• Далее делаем белый соус, пока мясо находится в духовке. Для этого смешиваем вместе простоквашу, чеснок, укроп, соль, петрушку и лимонный сок
• Теперь на лаваш выкладываем соус, затем кусочки мяса, а сверху насыпаем сулугуни
• После этого отправляем все запекаться на 5 минут в духовку. Пока сворачивать ничего не нужно. Дайте сыру расправиться полностью
• Теперь можно нарезать китайский салат, помидоры, салат айсберг и огурцы. Лучше сделать это кубиками
• Мелко нарубите зелень — укроп, петрушка и лук
• В завершение добавляем немного заправки по вкусу
• Теперь можно доставать лаваш из духовки и выложить все оставшиеся ингредиенты
• Осталось свернуть продукт и можно его кушать

Бртуч принято есть прямо из духовки, то есть горячим. Но даже если вы не можете сделать этого сразу, то он все равно будет свежим. После приготовления блюдо можно хранить 12 часов. В качестве напитка для запивания можно использовать все что угодно, что вам больше нравится.

Что такое бурек турецкий?

Туристическая индустрия в Турции научила местных поваров приспосабливаться к запросам иностранных туристов, приехавших за впечатлениями. Ради их постоянного притока, со свойственной туркам предприимчивостью, рождаются мифы о «самых правильных рецептах» национальных турецких блюд.

Но Турция – это государство, а национальная кухня народов Турции – совсем другая тема. Видимо, языковой барьер виноват в том, что в Турции туристам продают все: хотите берек – возьмите, нужен бюрек – тоже, пожалуйста, и так далее, без особых пояснений, что есть что. Потому как спрос рождает предложение – одним словом, маркетинг!

Подогревают страсти и туристы, которым удалось побывать в одном из районов Турции, отведать один из видов интернациональной выпечки, и теперь они восторженно рассказывают о своем гастрономическом открытии, как о турецкой национальной кухне, сбивая с толку интернет-публику и домохозяек, желающих заполучить тот самый, оригинальный рецепт береков.

Разумеется, не все туристы, посетившие Анатолийские берега – лингвисты, технологи общественного питания или профессиональные повара, знатоки этнологии, национальных культур, общей истории и истории кулинарии.

Спорить о самом правильном рецепте береков – все равно, что спорить о правильном рецепте борща и о том, кто его придумал, не говоря о том, что у каждой хозяйки – собственный, семейный рецепт.

«Семейство» бурека в мировой кулинарии представлено национальными и региональными вариантами, где в разное время побывали османские завоеватели, угоняя в рабство людей разных культур и религий.

Некоторые из пленных работали на огромной кухне султана в Стамбуле (Константинополе), остальные после падения Османской империи стали частью народа, населяющего современную Турцию.

Больше всего ученые склоняются к версии о древнеримском или византийском (греческом) происхождении бёрека, ссылаясь на «сырную плаценту» (εν τυρίτας πλακούντας), упоминаемую в письменных памятниках времен Древнего Рима.

Хотя, последние исследования в Средней Азии свидетельствуют, что борек существовал до VII века и у тюркских кочевников, до их воинственного продвижения в Европу, на Балканы и Средиземноморье.

В Турции бёрек (точно, на турецком языке произносится как ) жарят на сковороде или во фритюре, запекают в духовке, используют двойные способы тепловой обработки (варка и последующее запекание). Наибольшая точка соприкосновения, по которой бёрек и выделен в отдельную классификацию – тонкое, пресное, вытяжное тесто и слоистая текстура изделия. В Турции тот, кто умеет раскатывать тончайшую «юфку» – уважаемый человек, а девушек стараются научить этому до замужества.

Форма выпечки, как и начинка, может быть разной: прямоугольной или квадратной, круглой, в виде маленьких «сигар» и треугольников, рулетов, свернутых спиралью в форме. Названия отражают региональное распространение вариаций и этническую принадлежность, способ приготовления («водяной пирог»), с указанием вида начинки или без нее.

Описание приготовления:

Бртуч можно в какой-то степени назвать “родственником” шаурмы. Но у этих закусок есть принципиальные отличия! Ингредиенты начинки могут самыми разными – овощи, мясо, курица и т.д. Обязательными компонентами этого блюда является сыр, зелень и соус на основе сметаны. Бртуч можно смело приготовить даже детям.

Назначение: На обед На ужин На полдник Основной ингредиент: Лаваш Блюдо: Закуски География кухни: Армянская Кавказская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 658.9 ккал	белки 22.4 г	жиры 1.8 г	углеводы 146.4 г
100 г блюда
ккал146.4 ккал	белки5 г	жиры0.4 г	углеводы32.5 г

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Читать полностью

Ингредиенты

• армянский лаваш-1шт
• растительное масло для
• начинки
• 1.вариант
• ветчина или колбаса варенная-100 г
• сыр твердый-100 г
• яйцо-1шт
• черный молотый перец

• 2.вариант
• яйца-4шт
• тархун
• черный молотый перец, соль
• 3.вариант
• куриная грудка-250 г
• соленные огурцы-4шт
• красный молотый перец, соль

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий  — 1 Штука
• Куриное филе  — 1 Штука
• Овощи  — По вкусу (капуста, огурец, помидор, морковь)
• Зелень  — По вкусу (листья салата, петрушка)
• Соленый сыр  — 100 Грамм
• Сметана  — 100 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сок лимона  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Рецепт «Закуска из лаваша “Бртуч”»:

Куриное филе отвариваем и мелко нарезаем. Зелень измельчаем. Сыр натираем на крупной терке.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Лук, морковь и грибы обжариваем на растительном масле.

Лаваш делим на две части (т. к. он очень большой). На лаваш выкладываем куриное мясо, лук, морковь, грибы, сыр и зелень. И заворачиваем.

Обжариваем очень быстро с обеих сторон.

Полноценный завтрак или ужин – готов! Лучше есть горячими. Пока они горячие – они хрустящие. Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Закуска из лаваша “Бртуч”

Очередная закуска с лавашом. Начинка может меняться – все зависит от вашей фантазии. Главное условие – сыр и зелень. Они неизменны. Подойдет и для сытного быстрого завтрака, и для ужина. И для поездки на природу.

Категория: Блюда из лаваша › Рулеты из лаваша

Ингредиенты для «Закуска из лаваша “Бртуч”»:

Пошаговый рецепт приготовления

Лаваш резать на 4 части..

Готовим первый вариант.

Яйцо взбивать,добавить мелко резанную ветчину или колбасу, тертый сыр и перец, мешать, начинку завернуть в лаваш и жарить каждую сторону 3 минуты, на сильном огне…

Второй вариант

Яйца варить, потом мелко порезать, тархун тоже мелко порезать, все смешать и завернуть в лаваш…

Третий вариант

Куриную грудку варить до полной готовности, мелко порезать, к нему добавить мелко резанный соленый огурец, поперчить, посолить и завернуть в лаваш…

Инвентарь

Для приготовления этого блюда пригодится такой инвентарь:

• Сковорода;
• Кухонная плита;
• Нож;
• Доска для нарезки;
• Средняя терка.

Бртуч с курицей:

Фотографии «Закуска из лаваша “Бртуч”» от приготовивших (1)

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Чем полезен буртуч

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Другие варианты полезного фастфуда: идеи

Полезные идеи — фасфуд

Даже если вы самый ярый последователь правильного питания, то от ситуации, когда нужно срочно перекусить вы точно не застрахованы. На выручку может прийти бртуч, а также другие хорошие идеи. Все блюда можно готовить дома самостоятельно и брать с собой в дорогу.

1. Салат

Мы не привыкли считать салаты фастфудом, но он таковым и является. Его можно нарезать и положить в удобный пакет. За пару часов он не испортится. Каждая сеть быстрого питания продает салаты, но они не востребованы, потому что теряются на фоне других продуктов.

Как за вариант можно нарезать яблоки соломкой и сбрызнуть соком лимона. Можно использовать любые овощи и фрукты, что вам больше нравится. И так, если вы проголодаетесь, то у вас будет чем похрустеть.

2. Йогурт

С ним вообще проблем не будет. Его можно даже приобрести в супермаркете на несколько дней вперед. Еще его можно сделать самостоятельно. Старайтесь выбирать несладкие продукты без добавок и с низкой жирностью. Только так в желудок будут проникать только полезные бактерии и тело не будет набирать килограммы.

3. Блины

Если вас уговорили сходить в кафе, то выберите блины. Только у них не должно быть начинки и как можно меньше жира. К примеру, возьмите панкейки или сырники с сиропом или йогуртом.

4. Сэндвичи

Бутерброды — это те же бургеры. Но стоит только заменить все ингредиенты на полезные и он становится правильным для питания. Например, вместо булочки используйте цельнозерновой хлеб, а майонез можно заменить йогуртом. Так, вы получите тот же бургер, но уже полезный.

5. Смузи

Эти коктейли можно хранить в термосе, покупать готовые или заказывать в закусочных. Они только набирают популярность. Если в вашем смузи нет сахара, шоколада, сливок или мороженого, то напиток будет полезным и поддержит вес организма. Еще одним достоинством является то, что в таких напитках можно маскировать под фруктами полезные, но невкусные овощи. Да и переваривается смузи очень быстро.

Как видите, фастфуд вполне может быть полезным, просто нужно знать, как его приготовить.

Что такое бртуч, и почему это самый полезный фастфуд

Рассказываем, чем он отличается от шаурмы, и как его приготовить дома.

В Армении довольно трепетно относятся к хлебу как к таковому и особенно к лавашу. Настолько трепетно, что включили его в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Павел Ачикян, сооснователь сети бртучечных «Левон’с», рассказывает о национальном гастрономическом сокровище ─ бртуче ─ и делится фирменным рецептом.

В переводе с армянского труднопроизносимое с первого раза слово «бртуч» буквально означает «завернутый». Блюдо представляет собой армянский свертыш, состоящий из тонкого лаваша, в который заворачивается начинка из запеченного мяса, свежих овощей, сыра и зелени. Заправляется все это оригинальным соусом на основе простокваши — он особенно понравится тем, кто скрупулезно ведет счет «съеденным» за день калориям.

История происхождения бртуча корнями уходит в далекое прошлое. Это блюдо готовят в Армении вот уже несколько тысячелетий. Охотники, войны, пастухи, странники и монахи ─ все, кто на долгие месяцы покидал дом, брали его с собой в дорогу. В тонколистный лаваш обычно заворачивали сыр и свежую зелень. В армянских семьях матери часто давали бртуч своим детям для быстрого и сытного перекуса.

Лепешка

Нужно сказать, что бртуч не имеет ничего общего со знакомой всем шаурмой, если не считать внешнего вида блюда. В отличие от классической шаурмы в бртуче нет откровенно вредных ингредиентов, а технология приготовления серьезно отличается. Так, если для шаурмы мясо жарится, а в случае с бртучем ─ запекается в духовке (это, как известно, намного полезнее). Лепешки для бртуча чаще всего готовят вручную. Вы тоже можете сделать их самостоятельно в домашних условиях: тесто (мука, соль, сахар, подсолнечное масло, гашеная сода и, конечно, дрожжи) замешивается около получаса, после чего «отдыхает» 15 минут, затем раскатывается и выпекается.

Начинка

По сути, выбор начинок для бртуча неограничен, потому что положить в него можно что угодно – это зависит исключительно от вкусовых предпочтений и пожеланий. Ингредиенты, входящие в состав блюда, можно спокойно варьировать, но сыр и зелень — тот минимум, без которого бртуч представить практически невозможно. К слову, вовсе необязательно добавлять именно сулугуни — можно завернуть в лаваш брынзу или любой другой сыр.

Мясо в бртуч добавляют разное: говядину, индейку, курицу. Возможны вегетарианские варианты с хумусом или брынзой, разным сочетанием зеленых салатов. Удивительно, но факт: бртуч можно приготовить даже с плоской рисовой лапшой по мотивам вьетнамского супа фо, если классические варианты приелись. Но этот вариант подойдет только тем, кто не боится острой пищи.

Чем фастфуд вреден для человеческого организма?

Почему фастфуд вредный?

Вообще, фастфуд не зря считается вредным и на это есть много причин. Давайте узнаем, каких.

Содержание большого количества калорий

Как известно, избыток калорий приводит к ожирению. Их в фастфуде крайне много, ведь в него входит большое количеств жира и сахара. Тем более полезность подобной пищи практически нулевая, ведь в ней нет витаминов. Вот и получается, что люди потребляя фастфуд, набирают вес.

К примеру, если взять в кафе сэндвич, салат, коктейль и картошку фри, то получается уже 1500 ккал, а это почти суточная норма, которую потребляют малоподвижные люди. Так как же тут не пополнеть, если одна порция еды дает суточные калории и при этом они не расходуются!

Использование транс-жиров для приготовления блюд

Как правило, все блюда готовят с применением транс-жиров, а они могут привести к появлению онкологии. Согласно данным ВОЗ, безопасным считается количество жира в размере 1% от всей еды. А одна порция картошки фри содержит 30-40%.

Еще важно учесть, что быстрые продукты богаты на животные жиры, которые оказывают огромную нагрузку на печень. Это может спровоцировать различные серьезные заболевания, когда печень уже не будет справляться со своей работой

Быстрые углеводы, минимум белка и клетчатки

Углеводы

Фастфуд содержит очень много жира, но при этом в нем нет клетчатки. При употреблении подобной еды ощущается быстрое насыщение, но оно проходит очень быстро и приходится снова есть. Чаще всего люди возвращаются обратно.

Самое плохое в этой ситуации то, что из-за отсутствия клетчатки быстрые углеводы почти мгновенно проникают в кровь через кишечник и оседают в местах скопления жира. Вот отсюда и появляется лишний вес.

Переедание

Много сахара в составе

Отдельно стоит сказать о газировке и сладких напитках. Дело в том, что в них очень много сахара. Вместе с быстрыми углеводами они ускоряют процесс отложения жира, что в итоге может спровоцировать ожирение и как следствие — диабет.

Второй момент, о котором важно знать — напитки вызывают мочегонный эффект, а это заставляет организм терять воду, что становится причиной обезвоживания. Человеку для здоровья требуется пить 2,5-3 литра воды в сутки

Но только сладкий напиток еще нуждается в переработке, чтобы убрать из него все лишнее и получить воду. Организму приходится тратить на это много энергии. Так что лучше всего пить чистую воду

Человеку для здоровья требуется пить 2,5-3 литра воды в сутки. Но только сладкий напиток еще нуждается в переработке, чтобы убрать из него все лишнее и получить воду. Организму приходится тратить на это много энергии. Так что лучше всего пить чистую воду.

Развитие авитаминоза

Авитаминоз

Быстрые продукты не содержат питательных веществ, а вкусовые добавки вызывают привыкание. Это делается, чтобы люди всегда приходили еще и ели как можно больше. В итоге бесконтрольное потребление такой пищи приводит к нарушению обмена веществ, ведь организм не получает полезных веществ. А это прямой путь к ожирению и диабету.

Вредные добавки

Чтобы придать фастфуду нужные вкусовые качества, сети пользуются самыми разными добавками. К примеру, теми же ароматизаторами или усилителями вкуса. Они не имеют никакой пользы для организма и могут быть даже опасными.