Петух морской тригла описание рецепты

Морская собачка

Морская собачка обыкновенная – наиболее обычный вид. Живет у берегов среди скал и камней. У берегов встречается круглый год. Питается прибрежными водорослями. Распространена в Средиземном море и прилегающих части Атлантического океана. Размеры до 23 см, но обычно мельче. Основной цвет тела зеленоватый или серо-желтоватый до оливкового, снизу желтоватый, на боках и на спине черные пятна.

Описание: тело морской собачки относительно высокое. Надглазничные щупальца в виде разветвленных от основания или на вершине лопастей, чаще с 4-7, реже с 2-8 нитевидными отростками, короткие, значительно меньше диаметра глаз. У заднего края передней ноздри еще более короткая лопастинка, обычно разветвленная на конце на 2-5 развилок. Межглазничный промежуток слегка выпуклый.

Спинной плавник без выемки между колючими и членистыми лучами, не соединен с хвостовым. Первые два луча анального плавника у самцов с небольшими мясистыми лопастными наростами. Грудные плавники не достигают начала анального плавника. Бороздка над верхней губой хорошо развитая.

Распостранение – Средиземное море и прилегающие части Атлантического океана от Бискайского залива до Сенегала, Мадейра, Канарские о-ва. Мраморное море и Босфор. Встречается по всем берегам Черного моря.

Морская собачка – наиболее обычный вид. Живет у берегов среди скал и камней, поросших цистозирой, на больших глубинах, чем другие виды. В отличие от других видов у берегов встречается круглый год, у Карадага в наибольшем количестве в мае и июне.

Рыба морской петух

Такое необычное название морской петух получил благодаря некоторым своим особенностям:

• У этого него имеются большие плавники, очень похожие на крылья птицы. С помощью них рыба способна пролетать по несколько метров над водной гладью.
• Мясо морского петуха своим вкусом очень похоже на курятину.
• Тригла способна издавать очень громкие звуки, чем не может похвастаться большинство рыб.
• Эти создания являются счастливыми обладателями трёх пар нижних конечностей, которые дают возможность передвигаться по дну шагом. Конечно, на ноги или лапы они мало похожи и скорее напоминают длинные видоизменённые лучевидные придатки.

Внешний вид

Тело петуха покрыто чешуёй с острыми зубчатыми краями, своей формой оно напоминает удлинённый конус. На голове имеется защита — это костяной панцирь, украшенный жёсткими небольшими шипами. Около рта рыбы расположены две выпирающие костные пластины, со всех сторон утыканные колючками. Тело не имеет поперечных полос, как у большинства рыб отряда окунеобразных.

У триглы два спинных плавника, покрытых маленькими шипами и лучами. Спина защищена двадцатью семью костяными пластинами. Морской петух обладатель очень запоминающихся и красивых брюшных плавников большого размера. Их наружная часть окрашена в фиолетовые оттенки, а внутренняя в синий цвет с зеленоватым отливом. От грудных плавников отходят шесть подвижных конечностей, они служат морскому петуху в качестве ног и с помощью них он имеет возможность прогуливаться по дну.

Ректальный плавник этой рыбы имеет около двадцати мягких лучиков. Окрас триглы зависит от места её обитания:

1. Морские петушки, обитающие в водах Атлантического океана, имеют серую чешую или чешую серого цвета с коричневыми или красными оттенками. Передний спиной плавник рыбы украшает чёрное пятнышко, а по всему туловищу расположены желтоватые пятна.
2. Средиземноморский морской петушок отличается от Атлантического собрата красным или коричневым окрасом чешуи. На спинном плавнике этого вида тоже располагается пятно, тёмного оттенка.

Главным отличием этих разновидностей триглы являются их размеры. Так житель Атлантического океана вырастает до пятидесяти сантиметров и более (иногда можно встретить особей с телом до девяноста сантиметров в длину), а представитель Средиземного моря не может похвастаться большими размерами, так как имеет длину тела до тридцати сантиметров.

Виды

Bettah splendens — результат селекции и участники выставок, будь то синие, красные или разноцветные петухи. Видов их выведено немало.

По типу хвоста выделяют:

• Полумесяцехвостые петушки
• Коронохвостых
• Вуалевых
• Двухвостых
• Дельтахвосты
• Плакатных
• Дамбо
• Королевских
• Копьехвостых
• Флагохвостых
• Кистехвостых

По окрасу они бывают:

• Одноцветными (белыми, красными, синими, голубыми, чёрными)
• Двуцветными
• Камбоджийскими (с резким контрастом цвета туловища и плавничков)
• Окраса бабочка
• Мраморными
• Пегими
• С окрасом-маской
• Мультицветными
• Драконовыми

Драконовых и королевских бетта часто выделяют отдельной группой, из-за больших размеров.

Бойцовский

В научном названии Betta splendens, слово бетта переводится как «воин». В результате селекции, эти маленькие войны стали невероятно красивыми, но свой бойцовский характер позаимствовали у своих предков, которых сиамцы заметили и стали называть «кусающими рыбками».

Уже не принято устраивать бойцовские поединки этих агрессивных особ, однако такое явление ещё существует неформально. В 21 веке между особями устраивают конкурсы другого вида – конкурсы красоты.

Такой характер бойцовских рыб связан с борьбой за территорию, за неё они воюют даже с самками, исправить это никак нельзя.

Развивать бойцовскую индустрию в Таиланде начал король Рама Третий. Благодаря ему, петушки обрели популярность и стали селикционироваться для получения особенно агрессивных, ценных и красивых разновидностей.

Черноморский

Черноморский петух, он же тригла – это лучепёрая рыба, с длиной тела около 60 сантиметров. Он относится к семейству тригловых, в то время как Betta splendens принадлежат к семейству макроподовых.

На фото этот петух кажется достаточно массивным и немного грозным. Это хищник, который обитает на морских песочных полянах. У него большие красивые плавники, которые переливаются разными цветами: синим, красным, зелёным, голубым. Большая пасть триглы облегчает охоту. Рыбаками была замечена способность черноморского петушка выпрыгивать из воды.

Золотой

Золотой окрас достаточно редок для рыбок петушков. Гораздо чаще можно встретить красную рыбу петуха, синюю и голубую. А если есть желание любоваться золотыми переливами чешуи – стоит обратиться к заводчикам или завести золотую рыбку. Золотой петушок — одна из самых дорогостоящих разновидностей этой рыбки.

Бетта

Среди рыбок бетта не все являются драчунами, хотя слово betta переводится как «воин». Существует чёрный петушок, он же Betta imbellis, и Betta smaragdina – меконг или изумрудно-зелёная бетта, которая достигает 7 сантиметрового размера. Удивительно то, что все бетта могут скрещиваться между собой, несмотря на разный подход к выращиванию молодняка – смарагдовая бетта не строит гнёзда, отдавая предпочтение собственному рту для вынашивания будущих малышей.

Разновидности

Впервые бойцовую рыбку селекционировали в 1910 году, придав ей цветной окрас. Сегодня существует более 10 видов петушка. Друг от друга они отличаются по окрасу:

• однотонные (красные, жёлтые, белые, чёрные, синие, бирюзовые, фиолетовый);
• двухцветные (цвет плавников отличается от окраса тела);
• мультиколор (мраморный окрас, бабочка, дракон).

А также по виду плавников.

Петушок Халфмун (Betta Over Halfmoon)
Петушок коронохвостый (Betta Crowntail)
Короткохвостый петушок (Betta Plakat)
Вуалехвостый петушок (Betta Veiltail)
Дельтахвостый петушок (Betta Super Delta)
Двухвостый петушок (Betta Double Tail)
Слоноухий петушок (Дамбо) (Betta Dumbo)

Образ жизни морского петуха

Эти диковинные подводные существа имеют не только привлекательную и необычную внешность. Они умеют издавать звуки, похожие на храп, урчание, похрюкивание. Ученые шутливо называют это – кукареканьем.

С помощью костных выростов на морде морской петух передвигается по дну.

По способу питания морской петух – самый настоящий хищник. Он не просто преследует свою жертву, а с огромным рвением набрасываются на нее, совершая нечто, наподобие прыжка.

После того, как морской петух насытит свой организм пищей, он отправляется на отдых. Обычно, делает он это, забравшись в водоросли, чтобы его никто не тревожил. Когда день близится к закату, рыба-петух всплывает ближе к поверхности воды, для того, чтобы погреться.

Еще одно уникальное свойство, обладателем которого является морской петух, — это умение летать. Да-да, эти рыбы относятся к разряду тех, кто умеет выпрыгивать на большой скорости из-под поверхности и преодолевать небольшие расстояния над водной гладью. В этом морские петухи схожи с летучими рыбами.

Какими бывают бойцовские рыбки?

Уже известно порядка 70 видов бойцовских рыбок. Представители каждого вида имеют индивидуальное необычайно яркий окрас. Все многообразие видов подразделяют по форме и размеру плавников и по характеру окраса.

По форме и размеру плавников петушки бывают вуалехвостыми, полумесяцехвостыми, коронахвостыми, двухвостыми, круглохвостыми, дельтахвостыми, кистехвостыми, флагохвостыми, плакатными и королевскими.

По расцветке различают одноцветных, двуцветных и многоцветных петушков.

Остановимся на наиболее известных видах.

Петушок вуалехвостый

Петушок вуалехвостый (Betta splendens VT) – самый первый вариант, выведенный селекционерами. Эта разновидность стала родоначальницей всех известных на сегодня. У рыбок этого вида шикарный ниспадающий плавник хвоста.

Петушок полумесяц

Петушок полумесяц (Betta splendens HM) – рыбка с большим вуалевым хвостом, боковые лучи которого разворачиваются на 180 градусов. Плавники на груди, спине и около анального отверстия такие же длинные и пышные. Окраска тела экземпляров этого вида двуцветная с очень ярким плавником на хвосте.

Выведены такие типы этого вида:

Петушок-полусолце (Betta splendens CTHM) – результат гибридизации полумесяцевого и коронохвостового.

Петушок-перьехвост (Betta splendens Feathertail) – хвостовые лучи таких экземпляров разветвляются.

Петушок-розахвост (Betta splendens RT) – лучи хвоста этой рыбки переплетаются, образуя шикарные рюши.

Петушок коронохвостый

Петушок коронохвостый (Betta splendens CT) – это обладатель шикарного хвоста, который подобен царской короне. Крайние хвостовые лучи выступают за его пределы, перегородка между ними может прерываться.

Есть три типа таких петушков:

Single Ray имеют одинарные лучи хвоста;

Double Ray – двойные лучи хвоста;

Multi Cross Ray – лучи хвоста скрещиваются.

Петушок двухвостый

Петушок двухвостый (Betta splendens DT) – название рыбки говорит о том, что ее хвост у основания разделен на две части.

Петушок кистехвостый

Петушок кистехвостый (Betta splendens ST) – его хвост имеет оригинальную форму, похожую на плоскую кисть, язык пламени костра или наконечник копья.

Петушок плакат

Петушок плакат, он же короткохвостый (Betta splendens PK) гибридная форма, которая отличается короткими плавниками на спине и хвосте. Хвостовой плавник по ширине больше, чем длина. Англоязычное название этого вида Pla Kat переводится как «кусающая рыба». Разновидность плакатных петушков с иссеченными кончиками плавников называется коронохвостой.

Петушок Дельта

Петушок Дельта (Betta splendens D) внешне похож на вуалехвостых петушков, но у этой разновидности лучи хвоста жесткие и в движении образуют широкий равнобедренный треугольник (это похоже на латинскую букву «дельта»). Крайние хвостовые лучи могут развернуться на угол в 130 градусов.

Петух морской

Название	Русское	Латынь	Английское
Петух морской, тригла желтая	Trigla lucerna	Yellow gurnard

Систематическое положение:
КЛАСС КОСТНЫЕ РЫБЫ (OSTEICHTHYES)
Семейство Тригловые (Triglidae)

Распространение: Атлантика, Средиземное море, Черное море

Краткое описание: Голова умощенная без чешуи, сквозь тонкую кожу хорошо просматривается мощный костный панцирь. Предглазничные кости смещены и образуют крутой рыльный выступ. Два спинных плавника. Грудные имеют широкое основание и три пальцевидных нижних луча. Окраска тела буровато-серая. Во время нереста у самцов пестрая, яркая. Достигает длины тела 30 см.

Особенности биологии: Встречается на глубине 20–150 м, изредка до 200 м, молодь обитает на меньших глубинах — 2–20 м , в Черном море обитает на глубинах 10–60 м . Вид чувствителен к температуре воды, поэтому у берегов встречается с конца апреля до середины октября, наибольшей численностью осенью. Ведет придонный образ жизни, предпочитает песчаный грунт. Питается малоподвижными и неподвижными животными, нащупывая их лучами грудных плавников, а также рыбой, креветками и крабами. Период размножения растянут и, вероятно, происходит круглогодично, с разными периодами максимума в различных частях ареала. Вес может достигать 5,5 кг.

Морской петух — хищная рыба, которую в какой-то мере можно отнести в разряд экзотических. Необычность ее заключается в том, что она может не только плавать, но и летать. С одной стороны это очень красивая рыба, а с другой … слишком уродливая. От других рыб морского петуха отличает наличие больших, напоминающих крылья, грудных плавников, имеющих по три свободных нижних пальцевидных луча, которые служат петуху «ногами». Уродливость рыбы заключается в следующем: большая петушиная пасть расположена поперек сплющенной с боков головы; огромный, совсем не рыбий лоб, поражает своими размерами, раздвоенная верхняя губа нависает над нижней. На лбу в глубоких глазницах сидят большие, подвижные глаза, над которыми торчат острые шипы, напоминающие рог,- они служат петуху средством защиты от других хищников. По всей длине веретенообразного тела тянутся две линии шипов, похожих на пилы. Между ними расположен спинной плавник, состоящий из двух частей — передней короткой, но высокой, и почти доходящей до основания хвоста задней. Раздвоенный хвост сильно развит. Поражает и окраска морского петуха, в которой преобладают кирпично-красные цвета, ближе к хвосту переходящие в коричневые. Нижняя часть тела имеет серебристо-белый или светло-розовый цвет. Жаберные плавники также не без особенностей. Снаружи они окрашены в один тон с брюхом и в сложенном положении доходят почти до хвоста. Но если их развернуть, вы увидите нечто такое, что запомните на всю жизнь. Верхняя поверхность плавника, окрашенная в синевато-серый цвет, переходит в лиловые тона. Вдоль всей кромки плавника, почти на его конце, расположена голубая, очень красивая полоска, а кромка, в свою очередь, имеет окаймление в виде красной полоски.

В процессе охоты «ноги» являются незаменимым оружием, с помощью которого морской петух нащупывает малоподвижные организмы. Охотится он и за рыбешкой. Как правило, это происходит на глубинах от 10 до 20, а иногда и более метров.

Выбирая себе жертву, экзотически раскрашенный хищник лежит на дне или под водорослями, чаще всего на их границе с чистой водой. Роющаяся в песке барабулька или зазевавшаяся креветка — излюбленное лакомство петуха. Заметив зазевавшуюся рыбешку, он молниеносно бросается вперед, не давая своей жертве опомниться. Вот тут-то и выручают его «ноги», с помощью которых он делает прыжок, оттолкнувшись ими ото дна. При быстром перемещении плавники у петуха сложены и не мешают ему двигаться в морском пространстве. Наевшись, петух отдыхает в чаще водорослей.

Тихими теплыми вечерами петух любит «погонять» рыбью мелочь, резко выпрыгивая из воды. Распустив огромные плавники-крылья, служащие ему для планирующего полета, он летит в поисках добычи над морской поверхностью. Пролетев метров 15-20, он плюхается в воду, поднимая тучи соленых брызг. Наблюдать стремительный полет морского петуха можно лишь после шторма. Говорят, что хищник развивает скорость до 40 км/час или, если пользоваться морской терминологией,- до 20 узлов.

Морской петух, кроме всего прочего, издает хорошо слышимые звуки, и по ним можно определить его местонахождение.

Природоохранный статус: Красная книга Украины, 2 категория

Как выбрать

В случае планирования самостоятельной селекции петушков лучше напрямую приобретать у заводчиков, чтобы быть уверенным в генетике породы. Если питомцы покупаются для наблюдения за их поведением, то подойдёт зоомагазин.

Не содержите петушков в тесной емкости и не приобретайте их у нерадивых заводчиков! Большую роль при выборе петушков играют условия содержания. Покупать декоративных рыбок рекомендуется в тех местах, где они содержатся в просторных аквариумах с подогревом, а не в тесных холодных вазах

Обращают внимание на чистоту воды. Если жидкость мутная, покупку откладывают или идут в другой зоомагазин

Отбраковывают петушков с нехарактерными внешними характеристиками и поведением. Недопустимы:

• блеклая окраска;
• мутные и сильно навыкате глаза;
• неровные рванные края плавников;
• наросты, шишки, участки тела без чешуи, нарушения целостности кожи;
• впалый живот;
• недостаточная активность.

Перечисленные признаки — симптомы болезней, из-за которых петушок может погибнуть сам, а если не соблюдать карантин — занести инфекцию в общий аквариум.

При приближении человека здоровый петушок плавает быстрее. Иногда рыбки устают от бесконечной череды посетителей и не реагируют должным образом. В любом случае активные петушки двигаются, с аппетитом поедают предлагаемый корм, а не лежат безучастно на дне.

Выбирают экземпляры с ярким привлекающим взгляд окрасом, чистой, плотно прилегающей чешуёй. Если рыбка поменяла цвет на более бледный, неустановленный стандартами породы, значит, она больна или старая. Приживаемость в другом аквариуме зависит от возраста сиамского петушка. Чем экземпляр моложе, тем быстрее осваивается на новом месте. У молодых рыбок меньше размеры тела, плавников.

Отличить самца от самки при выборе можно начиная с 3-месячного возраста. Присматриваются к брюшному плавнику. У самочек он более широкий и округлый, у самцов — длинный, тонкий. Другой отличительный признак самки — наличие яйцеклада (белого бугорка) возле анального отверстия.

Половые различия рыбок петушков заметны даже новичку.

Половые различия заметны в строении тела (самцы длиннее, самки коренастее) и по поведению — самец более активен и агрессивен.

Где обитает рыба петух?

Фото: Черная рыба петух

Место обитания представителей данного вида напрямую будет зависеть от того, о морских или пресноводных обитателях пойдет речь. Морские петухи зачастую встречаются в тропических водах вблизи побережья. В России встречается буквально пара видов. Они (в основном желтая тригла) обитают в Черном и Балтийском морях (иногда на Дальнем Востоке). А вот серая тригла чаще встречается ближе к побережью Атлантического океана.

Маленькие пресноводные же петушки встречаются исключительно на Юго-Востоке Азии до сегодняшних дней. В природных условиях в других районах встретить рыбок не удастся. Излюбленным местом этих рыб является стоячая вода, поэтому в этих районах зачастую их можно встретить в озерах, заливах. Быстроводные реки уж точно не придутся по вкусу представителям этого вида. Исключение могут составить лишь небольшие реки с теплой водой, где течение все время не особо быстрое.

На сегодняшний же день, если говорить о мелких рыбках петушках, то в большей степени привычной для них средой обитания стал частный аквариум, где сейчас проживает множество различных видов. Кстати, несмотря на столь активный образ жизни и агрессивный нрав, рыбки этих видов абсолютно не приспособлены для сезонных миграций. Они предпочитают находиться всю жизнь на одном месте, не меняя своих привычек в том числе в период нереста. Исключение составляет лишь миграция в толще воды.

Образ жизни морского петуха

Местами обитания морских петухов являются:

• Индийский океан.
• Атлантический океан.
• Средиземное море, а также Северное, Мраморное, Чёрное и Азовское.
• Западная часть Балтийского моря.
• Пролив Ла-Манш.

Тригла — это морская рыба, предпочитающая обитать на дне. Больше всего ей нравится песчаный и илистый грунт. Это создание практически всю свою жизнь проводит на глубине от десяти до двухсот метров. В тёплое время года может близко подплывать к берегам или заплывать в русла рек.

Рацион

В рацион триглы входят следующие морские обитатели:

• Моллюски.
• Креветки.
• Мелкая рыба.
• Крабы.

Но самым любимым лакомством для морского петуха является маленькая рыбка родом из Чёрного моря — барабулька, род окунёвые. Чтобы отведать такую рыбёшку триглы прячутся в водорослях, рядом с открытым дном. Когда в поле зрения охотника появляется барабулька, он с помощью своих нижних конечностей отталкивается от дна и одним прыжком преодолевает расстояние между собой и добычей.

Морские петухи питаются несколько раз в день, но взрослым особям достаточно одного приёма пищи в неделю. Обычно, чтобы поохотиться они заплывают на глубину тридцать метров. Лучевые придатки служат триглам не только в качестве ног, но и как органы вкуса. Они ощупывают ими добычу.

Морские петухи считаются прекрасными охотниками, так как у них очень быстрая реакция и они способны совершать просто молниеносные броски. Наевшись, рыба некоторое время отдыхает в водорослях, а ближе к вечеру поднимается на поверхность, чтобы погреться в тёплой воде.

Особенности вида

Морские петухи способны пролетать до двадцати метров в длину над поверхностью воды. Приложив силу, они выскакивают из воды и скользят в воздухе почти три секунды, расправив свои большие плавника как крылья. Затем тригла с громким шумом и большим количеством брызг входит обратно в море. Скорость такого полёта может достигать сорока километров в час.

Устраивать полёты морской петух предпочитает после шторма, поздними вечерами, подальше от суши и любопытных глаз. Именно в это время к поверхности поднимаются различные мелкие рыбёшки, которыми можно полакомиться.

Помимо умения летать, триглы обладают редкой для рыб особенностью. Морские петухи способны издавать очень громкие звуки, которые хорошо и отчётливо слышны даже над водой. Эти создания умеют хрюкать, храпеть, рычать и урчать. Их голоса настолько громкие, что во время Великой Отечественной войны морской флот испытывал трудности во время боя, так как морские петухи, заглушали своими криками вражеские корабли и лодки, мешая определять их точное местоположение.

Размножение

Период размножения морских петухов приходится на летние месяцы. Триглы нерестятся с начала июня до конца августа. В зависимости от места обитания этот процесс может сдвигаться и происходить с января по сентябрь.

Для брачных игр рыба перебирается в водоёмы с песчаным дном. Самки откладывают икру от одного до четырёх раз за лето. Двухкилограммовая тригла способна метать по четырнадцать тысяч икринок за период размножения. Через семь дней после кладки из икры вылупляются мальки. Через четырнадцать дней после вылупления они становятся очень похожи на взрослых особей.

Несмотря на высокие репродуктивные способности морских петухов, их популяция находится на грани исчезновения. Основными причинами, из-за которых с каждым годом тригл становится всё меньше и меньше являются:

1. Высокая активность рыболовов и браконьеров.
2. Ухудшение экологии окружающей среды.
3. Загрязнение морей и океанов.

Вкусовые качества мяса этого вида практически подписали морским петухам смертный приговор. Гурманы со всего мира стремятся попробовать блюда из тригл и готовы платить за этот ингридиент большие деньги. Поэтому часто браконьеры в обход законов устраивают настоящие крупные облавы на рыб этого вида, чтобы затем подороже продать их мясо ресторанам.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит рыба петух

Оба вида имеют особенно примечательную внешность. Именно благодаря ей рыбки пользуются популярностью вот уже много лет. в зависимости от того, рассматривается ли пресноводный или морской вид, отличия во внешности будут весьма значительными.

Наиболее яркие – сиамские петушки. Кстати, данный вид отличается гораздо большей выразительностью самца, чем самки. Он обладает большим ярким хвостом, способным переливаться самыми причудливыми оттенками. У самки же намного более тусклый и непримечательный окрас. Наиболее яркие окрас у самца в период нереста.

На сегодняшний день многим селекционерам удалось вывести такие виды, в которых самка практически ничем не отличается от самца и является такой же яркой, с вытянутыми плавниками. Самец обычно в длину около 5 см, а самка – на 1 см короче. Оливковый окрас и продолговатые темные полосы – вот отличительная черта тех видов, которые обитают в природе. Плавнички у рыбок круглые. Если же говорить о морских видах, то они значительно крупнее. Взрослая особь может достигать 60 см. Вес рыбы примерно 5,5 кг.

Тело рыбы очень массивное, особенно выделяется голова с длинными отростками-усами. Помимо этого, на голове в нижней части сформированы своего рода костные отростки, а на брюхе имеются дополнительно немного срощенные плавники. Все это формирует подобие в общей сложности 6 ног, которые позволяют рыбе без труда передвигаться по дну.

Рецепт морского петуха на сковороде

Морскими петухами называют целое семейство лучеперых рыб, состоящее из 105 видов. В России встречается только желтая и серая тригла. Мясо этой необычной рыбы отличается нежным вкусом и практически не содержит костей

Голову триглы покрывают острые шипы и пластинки, поэтому чистить ее нужно очень осторожно

1. Нарежьте филе крупными кусочками.
2. Натрите заготовки солью, опустите их во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. При желании добавьте в панировку сушеные травы или специи.
3. Жарьте филе на растительном масле по 5-7 мин с каждой стороны.

Подавайте угощение с вареным картофелем или рисом.

Морской петух – рыба способная

Морской петух – рыба хищная, относящаяся к отряду скорпенообразных. Второе ее название – тригла. Ее можно одновременно считать уродливой и красивой и, без сомнения, экзотичной. Грудные плавники у нее большие, напоминают крылья. От них вниз отходят по три несвязанных между собой пальцевидных «пера», так называемые

Смотреть галерею «ноги». Голова крупная, сплющенная по бокам. Огромный рот с рассеченной верхней губой, нависающей над нижней, расположен поперек головы. Громадный лоб совсем не характерен рыбам. Глаза у нее большие, подвижные, над ними имеются острые шипы, выполняющие защитную функцию.

Морской петух имеет веретенообразное тело. Вдоль него в две линии тянутся шипы, между которыми располагается спинной плавник, состоящий из высокой колючей передней части и невысокой, доходящей до хвоста задней. Раздвоенный хвост хорошо развит.

В окрасе наблюдается преобладание кирпично-красных цветов, а ближе к хвостовой части – коричневых. Брюшная область серебристо-белая или светло-розовая. Жаберные плавники в сложенном виде дотягивают до хвоста, снаружи они такого же цвета, как брюхо. В развернутом виде верхняя поверхность в сиреневатых тонах переходит в лиловые. По краю плавников идет голубая кайма. Вот такую необычную внешность имеет морской петух. Фото демонстрирует всю его нестандартность.

Смотреть галерею

«Ноги» его незаменимы во время охоты на малоподвижные организмы. Охотится хищник и на рыбешек, как правило, на глубине около 20 м. Поджидая жертву, морской петух ложится на дно или забирается в водоросли. Барабульки, роющиеся в песке, и креветки – лучшая пища для него. Увидев добычу, он молниеносно бросается на нее, оттолкнувшись от дна «ногами». При быстром движении плавники складываются и не мешают. Набив брюхо, экзотическая рыба отдыхает в водорослях.

Морской петух не только плавает, но и летает. Желая погонять мелких рыбешек, он, выпрыгнув из воды, распускает «крылья» и летит над поверхностью моря. Преодолев 15-18 метров, он с брызгами падает в воду. Скорость полета доходит до 40 км/час.

Удивительно, что морской петух способен издавать звуки, схожие с храпом, хрюканьем, урчанием или ворчанием. Этим он выдает свое местоположение. Звуки он издает на протяжении всего года, а не только в брачный период и нерест. За эту способность его еще называют морской кукушкой.

Смотреть галерею

Половозрелыми самцы морского петуха становятся к трем годам, самки – к четырем. Нерестятся они летом на глубине 15-20 м. Самки мечут икру несколько раз (до 4) за сезон. Икринок может быть до 14 тысяч, зреют они неделю, потом вылупляются мальки. Невероятно, но детеныши в возрасте 2-3 недель – точные копии родителей. Молодняк ведет придонный образ жизни.

Морской петух может вырасти до 75 см и достичь 5,5 кг. Но в Черном море, как правило, вылавливают экземпляры длиной до 35 см и массой до 1 кг.

Держатся рыбы обычно стаями на глубине от 5 до 60 м. Предпочтение отдают участкам морей с песчаным дном и водной растительностью. При похолодании уходят на глубину до 100 м.

Французы и турки считают мясо морского петуха нежным, схожим по вкусу с парной курятиной. Быть может, от этого и произошло его название, а вовсе не от внешности и «голоса».

Семейство тригловые, или морские петухи (Triglidae)

Тело тригл, или морских петухов, удлиненное, покрытое мягкой ктеноидной чешуей или костными пластинками. Голова вся покрыта костными пластинками с шипами; у многих вдоль боковой линии и у основания спинных плавников идут ряды костных бляшек. В первом спинном плавнике 7–10 твердых лучей, во втором спинном и анальном по 15–19 лучей, брюшные плавники на груди; грудные длинные, их три нижних луча свободны и видоизменены в пальцевидные придатки. Они служат для передвижения по грунту и для поисков пищи, так как являются и наружными органами вкуса, позволяющими нащупать и почувствовать укрывшихся в иле моллюсков и ракообразных. Морские петухи питаются также придонными рыбами, креветками и крабами. Вообще это донные хищники, весьма подвижные благодаря наличию плавательного пузыря и огромных грудных плавников, служащих при плавании планирующими плоскостями. Зрение у них хорошо развито. Многие виды ярко окрашены в красные, синие, желтые, бурые и фиолетовые тона. Все они – ценные промысловые рыбы с вкусным мясом; некоторые достигают длины 60–90см.

Нерестятся морские петухи в летний период. Икринки пелагические, диаметром около 1,5мм, с красноватой или желтоватой жировой капелькой (у американских тригл – с несколькими капельками).

Все морские петухи способны издавать короткие резкие звуки, похожие на хрюканье, ворчание или храп, повторяющиеся через некоторые промежутки времени. Особенно шумными они бывают в период размножения. Подобный звук получается, если провести пальцами по надутому резиновому воздушному шарику.

Морской петух, или желтая тригла (Trigla lucerna), и области его распространения.

Тригловые распространены в тропических и умеренных морях всего мира. У берегов Западной и Южной Европы живут аспитриглы (Aspitrigla), морские петухи (Eutrigla), собственно триглы (Trigla), чешуйчатые триглы (Lepidotrigla) и ластовицы (Trigloporus), всего восемь видов. Из них наибольшей длины, до 75 (обычно 50–60) см, и массы 5,2 кг достигает желтая тригла (Tr. lucerna). Распространена она на илисто-песчаных грунтах (глубина 20–120 м) от Норвегии до Сенегала, в Средиземном и в Черном морях, отмечена также у Южной Африки. От Исландии и Норвегии до Марокко, в Северном, Средиземном и Черном морях обитают морские петухи, или серые триглы (tr. gurnardus); длина их 45 (обычно 30) см, масса 1,2 кг. Живут на песчаных грунтах на глубине 20–50 м. В Черном море также встречаются полосатые, или красные, аспитриглы (A. cuculus), достигающие длины 40– 50см; распространены от Ирландии и Южной Норвегии до Мавритании, на глубине 20–250 м. У берегов Японии встречаются 14 видов тригл. В водах Японии, Юго-Восточной Австралии и Южной Африки живут триглы куму (Chelidonichthys kumu). В водах Америки представлены американские прионоты (род Prionnotus, 29 видов): 20 видов этого рода обитают у атлантических берегов Северной, Центральной и Южной Америки, от залива Мэн до Уругвая, и девять у тихоокеанских берегов, от Калифорнии до Эквадора. Несколько видов другого рода – беллатор (Bellator) – живут у тихоокеанских и атлантических берегов Центральной Америки. В водах Чили и у острова Хуан-Фернандес отмечены виды евразийских родов тригл (Tr. guttata, Chelidonichthys pictus).

В особое семейство перистедиевых, или маларматовых (Peristediidae), обычно выделяют двуносых панцирных тригл (Peristedion, более 20 видов), у которых все тело покрыто костными пластинками. Маларматы живут на скальных или песчаных грунтах, распространены у восточных берегов Атлантического океана, от Англии до Мавритании, в Средиземном море (Р. cataphractum), у атлантических и тихоокеанских берегов Центральной Америки (19 видов).